8 nuttige eigenschappen Salmon Gezondheid

Zalm eigenschappen voor de gezondheid zijn talrijk: een betere cardiovasculaire gezondheid en stemming, is een krachtige anti-inflammatoire, beschermt de gewrichten, voorkomt kanker, verbetert de conditie van de huid en anderen zullen hieronder uitleggen.

Zalm is een van de meest voedzame zeevissen bijdragen kan ons ons lichaam te geven. De eigenschappen zijn kreeg hij de mogelijkheid om de levensverwachting te verlengen, te voorkomen hartaanvallen en kanker te bestrijden.

voedingswaarde van zalm

  • vitamine B12
  • vitamine D
  • selenium
  • vitamine B3
  • Omega 3-vetzuren
  • eiwit
  • fosfor
  • vitamine B6
  • jodium
  • vitamine B5
  • biotine
  • kalium

Zoals we kunnen zien, zijn ze gevarieerd voedingscomponenten van zalm, waardoor het een van de gezondste voedsel in de wereld.

Met het oog op de uitgebreide lijst van voordelen, groeperen volgens de nutritionele bijdrage sorteren.

Voordelen verbonden aan omega-3 vetten

Zalm heeft zijn reputatie als een ondersteuning health food verdiend, voornamelijk als gevolg van zijn rijk aan omega-3 vetzuren.

Dit is ongebruikelijk doordat slechts 115 g zalm gebakken of gegrild zijn verkrijgbaar tenminste 2 gram omega-3.

Zodat u het belang ervan te begrijpen, dit is het verkregen van alle levensmiddelen gedurende meerdere dagen voor een gemiddelde volwassene bedrag.

Rekening houdend met het verkrijgen van 4 gram omega-3 vetzuren als een doelwit voor een persoon die verbruikt 2.000 calorieën per dag, dan zou dit neerkomen op ongeveer 50% van deze doelstelling.

Ongeveer de helft van de omega-3 wordt verschaft in de vorm van EPA en iets kleinere hoeveelheid wordt verschaft in de vorm van DHA.

De bedragen van de EPA en DHA gevonden in zalm zijn ongebruikelijk onder geconsumeerde voedsel. Naast deze hoge concentratie van omega-3, biedt een kleine hoeveelheid omega-6.

Hoewel andere plantaardige bronnen van omega-3 vetten, zoals lijnzaadolie en moeren, niet kan worden vergeleken gelijkgesteld met zalm omdat de omega-3 in de vorm van alfa-linoleenzuur in plaats van EPA of DHA.

De omega-3 vetten hebben vele voordelen, waaronder de modulatie van de ontstekingsreactie, verbeterde celmembraan, een betere cellulaire capaciteit om informatie van de ene cel naar de andere te zenden en een betere gezondheid van de hersencellen .

Dat is de reden waarom omega-3 vetzuren van invloed op het functioneren van ons hele lichaam. We kunnen de voordelen samenvatten als volgt.

1- Verbetert de cardiovasculaire gezondheid

De consumptie van vis uit diepe wateren, vette vis zoals zalm, geassocieerd met een lager risico op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten, acuut myocardinfarct, hartritmestoornissen, hoge bloeddruk en hypertriglyceridemie zijn onder hen.

De consumptie van omega-3 wordt ook in verband gebracht met een verbeterde metabolische parameters van hart- en vaatziekten.

Zijn kracht is zodanig dat een deel van de voordelen voor het hart kan worden verkregen met een enkele maaltijd met zalm per week. In ieder geval, de meeste van de voordelen beginnen in onderzoeken in acht te nemen met iets hogere hoeveelheden vis, met een verbruik van 2-3 keer per week.

In sommige van de studies over zalm intake en cardiovasculaire risico's, vaak gemeten uitkeringen op basis van de totale gram omega-3 verkregen in de dagelijkse voeding.

In deze studies, dagelijks minimaal 2 gram omega-3 te komen tot een meetbare cardiovasculaire bescherming nodig.

2 gram door in te zetten studies, het bedrag moet eten zalm ongeveer 115 gram.

2- Verbeterde stemming en cognitie

Veel onderzoekers zijn van mening dat DHA is het belangrijkste vet in het menselijk brein en de ongewone concentratie van dit vetzuur omega-3 in zalm, helpt te verklaren een aantal van de gedocumenteerde voordelen in cognitie en verminderd risico in bepaalde problemen in verband met de hersenen.

De inname van omega-3 vis wordt geassocieerd met een lager risico op depressie, vijandigheid verminderd risico op adolescent en verminderd risico van cognitieve achteruitgang bij ouderen.

Op zijn beurt, hebben een aantal studies een verband tussen IQ en inname van omega-3 vetzuren, zoals wordt verschaft door de vis weergegeven.

3- krachtige ontstekingswerende

Gekoppeld aan de inname van vis en speciale interesse in dit gebied van onderzoek, moeten we protectins citeren. Dit zijn speciale bioactieve stoffen verrijkt met DHA.

Voorlopige studies hebben aangetoond dat een potentieel belangrijke rol als regulatoren en anti-inflammatoire moleculen, vooral wanneer ze in het CZS.

4- Gewrichtsbescherming

Onderzoek naar zalm consumptie en beschermend effect op gewrichten, blijkt dat EPA van zalm worden omgezet door het lichaam in drie typen nauw verwante verbindingen die werken om ongewenste ontsteking te voorkomen.

Een groep van verbindingen zijn de serie-3 prostaglandinen. Een tweede type in serie-3 tromboxanen. Een derde type zijn onlangs die resolvins maken ontdekt. Al deze derivaten van omega-3 in staat zijn om te voorkomen dat buitensporige en ongewenste ontsteking.

Wat is bijzonder interessant is zalm combinatie van deze anti-inflammatoire voordelen, met betrekking tot de inhoud van de omega-3, anti-inflammatoire voordelen die niet gerelateerd zijn aan het vet, maar met het eiwit.

In de afgelopen jaren is de aanwezigheid van kleine moleculen van bioactieve eiwitten in zalm aangetoond. Deze bieden speciale ondersteuning voor het gewrichtskraakbeen.

Een bioactieve peptide genaamd calcitonine in het bijzonder is van bijzonder belang in deze studies. Dit komt omdat calcitonine in het lichaam wordt gevormd door de schildklier, dat is een sleutel om te helpen reguleren en stabiliseren van de balans van collageen en mineralen in het botweefsel en de omliggende hormoon.

Peptiden zalmcalcitonine met inbegrip van, kan de werking van omega-3 vetzuren zalm ontstekingsremmende versterken het verstrekken van unieke voordelen gewrichten

5- verbeteren gezondheid van het oog

De consumptie van omega-3 van zalm is in verband gebracht met een lager risico van twee problemen die verband houden met Eye maculaire degeneratie en chronische droge ogen.

Maculaire degeneratie is een chronische oogaandoening, waarbij het materiaal in het midden van het netvlies aan de achterkant van de oogbol begint te verslechteren en leiden tot gezichtsverlies. Twee porties vis per week is het bedrag dat is aangetoond dat een aanzienlijke vermindering van dit risico.

Om het risico van chronische droge ogen, een iets grotere hoeveelheid omega-3 vetzuren uit vis hetgeen noodzakelijk. Als uitgebreid tot 5-6 porties per week tonen een grotere vermindering van het risico.

Zoals bestudeert vet inname van omega-3 vis en de hersenen, hebben studies over chronische droge ogen begonnen te specifiek wat de rol van neuroprotectins gevormd uit DHA.

Deze moleculen afgeleid van het omega-3 vetten kan helpen voorkomen chronische droge ogen door het verminderen van niveaus van ontsteking in het oog.

6- verminderd risico op kanker

Consumptie van vis rijk aan omega-3 wordt ook geassocieerd met een lager risico van verschillende soorten kanker, zoals colorectale, prostaat- of borstkanker.

De sterkste verhoogde kankerrisico reductie resulteert welke in de gerelateerde kanker cellen of lymfecellen waaronder leukemie, multiple myeloom en non-Hodgkin lymfoom.

Net als in cardiovasculaire studies, studies van het risico van kanker beginnen meestal om meetbare voordelen te laten zien bij het eten van vis met omega-3 vetten is ten minste eenmaal per week uitgevoerd.

Verbeterde huid 7-

Vanwege de uitzonderlijke niveau van omega-3, die zalm heeft, kunnen we helpen om een ​​helderder en soepele huid te hebben.

Dr. Perricone, een dermatoloog wereldberoemde aanbevelen aan hun patiënten ongeveer 3 keer per week consumeren wilde zalm een ​​glimmende huid.

voordelen gerelateerde eiwitten en aminozuren inhoud

De voordelen van omega-3 vetten zalm zijn niet de enigen die opvallen in dit voedsel. Een nieuwe voordelen gebied de gezondheid van de zalm betreft eiwitten en aminozuren inhoud van deze vis.

Verschillende recente studies hebben aangetoond dat zalm bevat kleine moleculen van bioactieve proteïnen die als speciale steun kunnen dienen voor gewrichtskraakbeen, de effectiviteit van insuline en controle ontsteking in het spijsverteringskanaal.

Recente studies zijn uitgevoerd, bijvoorbeeld peptiden zalm en de behandeling van colitis ulcerosa.

Intake zalm peptiden kunnen worden geassocieerd met een verlaagd risico op colorectale kanker, waarbij calcitonine die meer belangstelling van aminozuren zalm heeft gemaakt.

Het menselijk lichaam produceert eigen calcitonine, zoals hierboven vermeld, is een belangrijk bij de regulering en stabilisering van de balans van collageen en botmineraal en het omringende weefsel hormoon.

Als onderzoekers meer en meer over peptiden, met inbegrip van zalm calcitonine, en de relatie met de menselijke calcitonine, verwachten we meer voordelen van het eten van deze vis te zien.

Voordelen verbonden aan selenium

Een andere voedingsstof concentreren op zalm en eervolle vermeldingen is selenium. Betreffende de absolute hoeveelheid selenium, 115 g zalm geven ongeveer 62% van de dagelijkse waarde van dit mineraal.

Selenium inname wordt geassocieerd met een sterke daling van het risico van gewrichtsontsteking en het voorkomen van bepaalde vormen van kanker, met inbegrip van colorectale kanker.

Als antioxidant voedingsstof is selenium ook bewezen bijzonder belang voor de cardiovasculaire bescherming door het handhaven van de glutathion molecuul.

Zoals u kunt zien, elk van deze genoemde voordelen van selenium, verbetering van de voedingsinname we hierboven hebben besproken.

Voordelen die samenhangen met vitamine D

8- Verhoogde lichaamstemperatuur welzijn

Met een hoog gehalte aan vitamine D in een enkele portie, het eten van wilde zalm kan bijdragen tot het behoud van een optimale gezondheid. Vitamine D-deficiëntie is gekoppeld aan alles, van kanker tot multiple sclerose, reumatoïde artritis tot hart-en vaatziekten.

Alexander Parker, Ph.D., associate professor in de epidemiologie en urologie aan de Mayo Clinic in professor Florida, blijkt dat ongeveer een kwart van de Amerikanen lijden aan lage niveaus van vitamine D, en benadrukt de noodzaak voor ons allemaal aan te vullen of het eten van vitamine D-rijke zalm op een regelmatige basis.

In een andere studie van de National Health and Nutrition Examination Survey blijkt dat 7,6 miljoen kinderen in de VS Zij tekort aan vitamine D. Dit wordt gedefinieerd als een concentratie van minder dan 15 ng / ml bloed.

Hoe zit het met je andere eigenschappen zalm die je kent?