Zuinig omgaan met paprika

Om te profiteren van alle eigenschappen van het voedsel dat we eten, moeten we weten hoe ze te behouden. In hebben we een aantal tips over hoe je bepaalde voedingsmiddelen te bewaren gegeven, en in dit artikel bespreken we de paprika's. De paprika is een groente die behoort tot de familie Solanaceae, in deze familie zijn maar weinig eetbare soorten en onder hen zijn tomaten, aardappelen en paprika's, grote bijdragen van de gastronomie en onmisbaar in elke keuken. Dan kunnen wij u op verschillende manieren hoe de paprika's te bewaren, zodat ze niet hun voedingseigenschappen of geen smaak te verliezen en je kunt vele dagen duren zonder dat u door hen op de markt te vertellen.

Bent u ook geïnteresseerd in: Hoe paprika bevriezen index
  • Voor gebruik binnen een paar dagen na aankoop
  • vriezer
  • Ingelegde rode paprika
  • geroosterde rode paprika in olijfolie
  • Een dehydrator voor de instandhouding op lange termijn
  • Geblancheerd en bevroren

Voor gebruik binnen een paar dagen na aankoop

U kunt veilig op te slaan in de groentelade van de koelkast of koelkast, nadat ze uit de plastic zak of container op de markt komen brengen; Hierdoor kan een goede luchtstroom is het vermijden van kneuzingen. Met voldoende koeling, kan een gezonde peper duren tussen de 3 en 5 dagen in de koelkast. Dit werkt voor elk type van peper.

vriezer

Om de paprika's in de vriezer te bewaren, moet u: paprika's, schaal, houder of vriezer zakken, papieren plastic film.

Selecteer markt paprika's niet vlekken of hobbels. Deze, hoewel ze lijken ze zijn perfect voor dezelfde dag koken, waarschijnlijk al zeer volwassen en verzekeringen en verloren voorwerpen. Degenen die ervoor kiezen moet zowel de steel en de perfecte en stevige huid. Was ze goed, halveer ze kruiselings en sácales het hart, aderen en alle overige zaden. Snijd de paprika's als u wilt: in strips, in kleine taco's, grote, gesneden, enz. Spreid ze op een schaal en een laag die de volledige schaal. Hij neemt de bak in de vriezer en laat hem daar totdat alle bevroren. Verwijder de lade uit de vriezer en dan hebben verschillende opties:

  • Zet alle paprika's in een plastic container geschikt voor diepvries
  • Doe ze in een speciale zak voor het invriezen van levensmiddelen
  • Gegroepeerd in kleine hoeveelheden en wikkel ze in plastic folie en bewaar ze in de zak of container. Descongelarás op deze manier alleen het bedrag dat u zult gebruiken voor elk recept. En tot slot, het dragen van de zak of container in de vriezer.

Ingelegde rode paprika

In dit geval moet u: 1 kg grote rode paprika, 50 g suiker, 300 ml witte wijn, 100 ml extra vergine olijfolie, 25 g zeezout, 1 teentje knoflook.

Nogmaals, moet u paprika's die onderneming, glanzende huid zonder blauwe plekken hebben kiezen. Je moet ze goed te wassen, verwijder de steel en zaadjes en snijd ze in dikke repen langs de peper. In een grote, diepe pan, giet azijn, olie, suiker en zout. Verhit op hoog vuur. Als het begint te koken, zet het vuur lager tot medium / laag en voeg de paprika's langzaam, roeren als je gaat, zodat iedereen laat het impregneren mengsel. Zet het roeren en koken voor ongeveer 10 minuten onder roeren met tussenpozen om ervoor te zorgen zelfs koken en niet aan elkaar plakken. nog warm, introduceren we de paprika's in de container, aangevuld met vloeistof uit de pot en voeg een gepelde teentje knoflook. Vermijd luchtspleten nog in de container voor het coveren. Dit punt is erg belangrijk, omdat anders het domein kunnen verloren gaan. Om dit te bereiken, zullen we het verwijderen van de volledige inhoud van de container, zodat de paprika's gaan aangepast en vul het met de nodige vloeistof. Moet 1 cm van vloeistof boven de paprika.

geroosterde rode paprika in olijfolie

Je hebt nodig: rode paprika's, olijfolie, knoflook, ingeblikte fles met kurk, rozemarijn, peper en zeezout.

Snijd de paprika in dunne reepjes, kunnen zij de lengte die u liever te hebben. Kies een bakplaat met ondiepe en strekt dit pepers, vormen een uniforme laag. Verwarm de oven tot ongeveer 150 ° C Bak ongeveer een uur, draaien elke 10 tot 15 minuten. Elke keer dat je ze terug te geven moet u besprenkelen met olijfolie, ofwel met een speciale spray of met een gebakje borstel. Je zult weten wanneer ze klaar zijn wanneer u de punt van een vork gemakkelijk kan invoegen. Aan de andere kant, zet om water te koken in een diepe pan en was de fles en de kurk u gebruikt om uw paprika's te houden. Dompel de fles en kurk op de pan met kokend water en laat zitten voor ongeveer 20 minuten. Neem de fles en de kurk en leg ze te drogen op keukenpapier. Zet paprika's in de fles maar liefst past. Voeg wat gedroogde rozemarijn, 1 eetlepel zeezout, teentje knoflook, fijngesneden en enkele peperkorrels. Af vullen van de fles met olijfolie tot olie 1 cm boven de paprika, bedekken met kurk en het naar de vriezer. en laat het voor minstens een week voor het gebruik van paprika's voor de eerste keer. Hoe langer zij blijven paprika in dit mengsel zal smaak. En paprika's kunnen duren tot een jaar.

Een dehydrator voor de instandhouding op lange termijn

De droge peper kan worden gebruikt in vele recepten en het positieve is dat perfect opgelost, is het niet de smaak of de eigenschappen ervan te verliezen. Uitdrogen: maak ze goed, uitboren, stengel en zaden. In grote stukken gesneden en plaats ze in de dehydrator. Tijd en uitdroging modus is afhankelijk van het model van elke fabrikant. Volg de instructies voor elke correcte drogen.

Geblancheerd en bevroren

Deze techniek zal worden bewaard voor langere tijd, maximaal een jaar. Om blancheren: paprika's goed gewassen, het hart en schraap eventuele resterende zaad. Breng ze in kokend water en laat ze 2-3 minuten. Laat staan ​​en te bevriezen in een geschikte vriezer container. Ze kunnen geheel worden bevroren, in grote stukken gesneden, gesneden of in kleine stukjes geknipt.

Om meer artikelen te lezen zoals het bijhouden van paprika's, raden wij u onze categorie van eten en drinken in te voeren.